ดอกขี้เหล็ก ในด้านโภชนาการและสุขภาพ เนื่องจากมันไม่เพียงแค่ช่วยเพิ่มสีสันและความสวยงามให้กับสวนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะดอกไม้ที่สามารถนำมาบริโภคได้โดยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น วิตามินซีและวิตามินเอ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และช่วยต้านอนุมูลอิสระ
ชื่อ: ขี้เหล็ก
ชื่อภาษาอังกฤษ: Cassod tree, Thai copper pod, Siamese cassia
ชื่อวิทยาศาสตร์: Senna siamea (Lam.) Irwin et Barneby
ชื่ออื่นๆ: ขี้เหล็กแก่น (ราชบุรี), ขี้เหล็กบ้าน (ลำปาง, สุราษฎร์ธานี), ขี้เหล็กหลวง (ภาคเหนือ), ขี้เหล็กใหญ่ (ภาคกลาง), ผักจี้ลี้ (ไทยใหญ่, แม่ฮ่องสอน), แมะขี้เหละพะโด (กะเหรี่ยง, แม่ฮ่องสอน), ยะหา (มลายู, ปัตตานี)
วงศ์: Fabaceae (Leguminosae – Caesalpinioideae)
ถิ่นกำเนิด: ประเทศไทย และภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ที่มา: ขี้เหล็ก [1]
ที่มา: ขี้เหล็ก งานวิจัยและสรรพคุณ 25 ข้อ [2]
การเก็บเกี่ยวดอกขี้เหล็ก
การทำความสะอาด
การเตรียมก่อนปรุงอาหาร
การเก็บรักษา
ที่มา: ขี้เหล็ก [3]
สรุป ดอกขี้เหล็ก ไม่เพียงแค่เพิ่ม ความงามให้กับสวน แต่ยังเป็นสมุนไพรที่มี คุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสรรพคุณทางยาหลากหลาย ตั้งแต่การบำรุงสุขภาพ ไปจนถึงการช่วยผ่อนคลายจิตใจ ด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ทำให้ดอกขี้เหล็ก กลายเป็นทางเลือกที่ดี ในการเสริมภูมิคุ้มกัน และดูแลสุขภาพ ได้อย่างธรรมชาติ
ตีแผ่ทุกแง่มุม ของทุกวงการ ครบทุกรสชาติ ในที่เดียว