รวม ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มพลังต้านโรค

ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน

ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน เป็นหนึ่งในยุคที่โรคภัยไข้เจ็บ เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้แข็งแรงด้วยการทานในวิธีที่ง่าย และมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับประทานผลไม้ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีบทบาทสำคัญ ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ให้แข็งแรง ทั้งนี้การได้รับวิตามินซีจากผลไม้ ที่มีคุณค่าสูงนั้น ไม่เพียงแค่ช่วยลดโอกาส ในการป่วยเป็นโรคหวัด  แต่ยังช่วยฟื้นฟู และปกป้องเซลล์จากความเสียหายต่างๆ อีกด้วย 

 ทำไมผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ถึงเป็นตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันที่ดี?

วิตามินซี หรือ กรดแอสคอร์บิก เป็นสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การได้รับวิตามินซีจากการบริโภคผลไม้ในทุกวันไม่เพียงช่วยป้องกันโรคหวัด แต่ยังช่วยเสริมการทำงานของร่างกายให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น โดยวิตามินซีมีบทบาทหลักในระบบภูมิคุ้มกันของเราด้วยการทำงานที่หลายหลาก

  1. กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว: วิตามินซีช่วยกระตุ้นให้เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะเซลล์ชนิดฟาโกไซต์และลิมโฟไซต์ซึ่งมีหน้าที่หลักในการจัดการเชื้อโรคและเซลล์ที่มีปัญหาในร่างกาย
  2. เพิ่มระดับแอนติออกซิแดนท์: วิตามินซีเป็นแอนติออกซิแดนท์ที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆ
  3. ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น: การได้รับวิตามินซีเพียงพอช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นจากการติดเชื้อ และช่วยลดความรุนแรงของอาการ [1]

5 ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน ที่ต้องมีติดบ้าน

  • ฝรั่ง (Guava): ฝรั่งเป็นผลไม้ ที่มีปริมาณวิตามินซีสูงมาก หนึ่งผลสามารถให้วิตามินซีเกินกว่า 200 มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่าส้มหลายเท่า วิตามินซีช่วยกระตุ้น การทำงานของเม็ดเลือดขาว ที่มีบทบาทในการ กำจัดเชื้อโรค และยังช่วยป้องกัน การอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ ฝรั่งยังมีไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่ช่วยให้ ระบบย่อยอาหาร ทำงานได้ดี และเสริมสร้างสุขภาพ ของลำไส้
  • มะขามป้อม (Indian Gooseberry): มะขามป้อม เป็นอีกหนึ่งผลไม้ ที่โดดเด่นในเรื่อง วิตามินซีที่เข้มข้น โดยเฉพาะในสรรพคุณ ด้านการป้องกันและฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน มะขามป้อมมีวิตามินซีสูงกว่าฝรั่งอีกด้วย การรับประทานมะขามป้อม เป็นประจำ ช่วยเพิ่มระดับ สารต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ในการฟื้นฟูเซลล์ที่สึกหรอ
  • ส้ม (Orange): ส้มเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย และเป็นที่รู้จักกันดี ในเรื่องของวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากวิตามินซี ส้มยังมีโพแทสเซียม และไฟเบอร์ที่ช่วยเสริมสุขภาพหัวใจ และระบบย่อยอาหาร การดื่มน้ำส้ม หรือรับประทานส้มเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยง ในการเกิดโรคต่างๆ และทำให้คุณรู้สึกสดชื่น พร้อมสู้กับวันใหม่
  • สตรอว์เบอร์รี (Strawberry): สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีเช่นกัน และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ในกลุ่มโพลีฟีนอล (polyphenols) ที่ช่วยลดความเสียหาย ของเซลล์จากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รียังมีไฟเบอร์ ที่ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร และการควบคุมน้ำหนัก หากทานสตรอว์เบอร์รีเป็นประจำ ร่างกายจะได้รับสารอาหาร ที่จำเป็นต่อ การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  • ลิ้นจี่ (Lychee): ลิ้นจี่เป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่ง ที่มีวิตามินซีสูง ไม่เพียงแค่วิตามินซี ลิ้นจี่ยังมีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ซึ่งช่วยป้องกัน การอักเสบ และส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังมีโพแทสเซียม และเส้นใยอาหารที่ช่วยสนับสนุน การทำงานของระบบประสาท และการควบคุมความดันโลหิต [2]

เคล็ดลับการเก็บ ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน ให้คงคุณค่าวิตามินซี

  • เก็บในที่เย็น: การเก็บผลไม้ในตู้เย็น เป็นวิธีที่ง่าย และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาวิตามินซีได้ดี  เนื่องจากความเย็น ช่วยลดกระบวนการสลายตัวของวิตามินซี ผลไม้ที่เก็บในตู้เย็น จะคงคุณค่าทางโภชนาการ ไว้ได้นานขึ้น แนะนำให้เก็บผลไม้ในถุงพลาสติก หรือภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อลดการสัมผัสกับอากาศ ซึ่งอาจทำให้วิตามินซีเสื่อมสภาพได้
  • หลีกเลี่ยงการเก็บผลไม้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง: วิตามินซีเป็นสารที่ไวต่อแสงแดด หากเก็บผลไม้ ในที่ที่มีแสงส่องถึง วิตามินซีในผลไม้ จะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ควรเก็บผลไม้ในที่ร่ม หรือตู้เย็นที่ไม่มีแสงไฟเปิดอยู่ตลอดเวลา เพื่อรักษาคุณค่าวิตามินซี ให้อยู่ได้นานที่สุด
  • หลีกเลี่ยงการล้างก่อนเก็บ: การล้างผลไม้ก่อนเก็บอาจทำให้วิตามินซีลดลง เนื่องจากความชื้นที่สะสมบนผลไม้ เป็นปัจจัยที่ทำให้ผลไม้เน่าเร็วขึ้น แนะนำให้ล้างผลไม้ เมื่อถึงเวลารับประทานเท่านั้น เพื่อให้สามารถ เก็บรักษาไว้ได้นาน และคงคุณค่าวิตามินซี ไว้อย่างเต็มที่
  • เก็บผลไม้ในถุงพลาสติก หรือภาชนะปิดสนิท: การเก็บผลไม้ในถุงพลาสติก ที่สามารถปิดมิดชิด หรือภาชนะที่ปิดสนิท จะช่วยลดการสัมผัสกับอากาศที่มีออกซิเจน และความชื้น ซึ่งเป็นตัวการหลักที่ทำให้วิตามินซีเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วย คงคุณค่าวิตามินซี และทำให้ผลไม้สดนานขึ้น
  • เลือกผลไม้ที่ยังสดใหม่: การเลือกผลไม้ที่สดใหม่ มีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษาวิตามินซี  ผลไม้ที่เริ่มเน่าเสียหรือมีร่องรอยของการเสื่อมสภาพ จะสูญเสียวิตามินซีได้ง่าย ดังนั้น ควรเลือกผลไม้ ที่สดใหม่และเก็บไว้อย่างเหมาะสมเพื่อคงคุณค่า วิตามินซีให้มากที่สุด
  • หลีกเลี่ยงการแช่แข็งในระยะยาว: แม้ว่าการแช่แข็ง จะช่วยเก็บรักษาผลไม้ได้นาน แต่กระบวนการ แช่แข็งสามารถทำให้วิตามินซีสูญเสียได้ ในระยะยาว การเก็บผลไม้ในตู้เย็นธรรมดา จะคงคุณค่าวิตามินซีได้ดีกว่า การแช่แข็งในระยะยาว หากจำเป็นต้องแช่แข็ง ควรบริโภคภายในระยะเวลาที่สั้นที่สุด เพื่อคงคุณค่าวิตามินซี

เลือกทาน ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน ยังไงให้ได้ผลดีที่สุด?

วิธีการทาน ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน ต้องทานอย่างไร จึงจะให้ผลดีที่สุดนั้น ก็มีเคล็ดลับวิธีการอยู่ด้วยกัน หลากหลายวิธี ซึ่งแต่ละวิธีนั้น ก็จะมีบทบาท และประโยชน์ ต่อสุขภาพแตกต่างกันออกไป ซึ่งเราจะมาแนะนำ ถึงวิธีการเลือกใช้ วิธีที่ได้ผลดีที่สุด ในรูปแบบต่างๆ ดังต่อไปนี้

 

คลิกเพื่ออ่าน กินเสริมภูมิให้ร่างกาย ด้วย 9 ผลไม้วิตามินซีสูง ได้ที่นี่ recipe

ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน เลือกอย่างไรดี?

  • เลือกผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง: วิตามินซีมีบทบาทสำคัญ ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานได้ดี และช่วยป้องกันการอักเสบ แนะนำผลไม้ ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ฝรั่ง ส้ม สตรอว์เบอร์รี มะขามป้อม และลิ้นจี่ การทานผลไม้เหล่านี้ เป็นประจำ จะช่วยให้ร่างกาย สามารถต่อต้านเชื้อโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น
  • ทานผลไม้ให้หลากหลายชนิด: การเลือกทานผลไม้  หลากหลายชนิด ในแต่ละวัน ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร ที่หลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินเอ แอนโทไซยานิน และโพลีฟีนอล การรับประทานผลไม้ชนิดเดียว อาจทำให้ขาดสารอาหาร ที่จำเป็นอื่นๆ เช่น การทานแตงโม เพื่อรับประทานน้ำ ในช่วงที่ร่างกายต้องการความชุ่มชื้น หรือการทานสตรอว์เบอร์รี เพื่อได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เข้มข้น
  • ทานผลไม้ตามฤดูกาล: การทานผลไม้ตามฤดูกาล ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร ที่มีความสดใหม่ นอกจากนี้ ผลไม้ตามฤดูกาล ยังมีราคาที่ถูก และหาซื้อได้ง่ายในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ในหน้าร้อน เราสามารถเลือกทานแตงโม หรือสับปะรด ที่ให้ความสดชื่น และชุ่มชื้นได้เป็นอย่างดี การทานผลไม้ตามฤดูกาล ยังเป็นการสนับสนุน การบริโภคอย่างยั่งยืนอีกด้วย

ควรทานอย่างไร และหลีกเลี่ยงสิ่งใด

  • ควรทานผลไม้พร้อมกับมื้ออาหาร: การทานผลไม้ร่วมกับมื้ออาหาร จะช่วยให้สารอาหาร จากผลไม้ดูดซึมได้ดีขึ้น และยังช่วย ลดระดับน้ำตาลในเลือด ให้น้อยลง เมื่อเทียบกับ การทานผลไม้เพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ ผลไม้ยังช่วยเพิ่มความอิ่ม และลดความอยากอาหาร ที่มีน้ำตาลสูง
  • ทานผลไม้ในช่วงเวลาที่เหมาะสม: ควรทานผลไม้ ในช่วงเช้า หรือระหว่างมื้ออาหาร เป็นอาหารว่าง เนื่องจากเป็นช่วงที่ร่างกายดูดซึมวิตามิน และสารอาหารได้ดี โดยเฉพาะการทานผลไม้ ที่มีน้ำตาลธรรมชาติสูง เช่น องุ่น กล้วย หรือมะม่วง จะช่วยให้ร่างกาย ได้รับพลังงาน เพิ่มขึ้นในช่วงเวลาที่ต้องการ [3]
  • หลีกเลี่ยงการทานผลไม้แปรรูป หรือน้ำผลไม้สำเร็จรูป: การเลือกทานผลไม้สด ย่อมให้ประโยชน์มากกว่า ผลไม้แปรรูป หรือน้ำผลไม้สำเร็จรูป เนื่องจากผลไม้แปรรูป มักมีน้ำตาล และสารกันบูดเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจลดคุณค่า ทางโภชนาการได้ นอกจากนี้ การทานน้ำผลไม้สำเร็จรูป มักสูญเสียวิตามินซี ในปริมาณมาก และมีไฟเบอร์ต่ำ ซึ่งทำให้ขาดประโยชน์ ที่ได้จากการทานผลไม้สด

สรุป เคล็ดลับการทาน ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน

ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน

สรุป การทาน ผลไม้เสริมภูมิคุ้มกัน เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่าย และมีประสิทธิภาพ ในการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ป้องกันการเจ็บป่วย และลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่างๆ การเลือกทานผลไม้ ในปริมาณ และช่วงเวลาที่เหมาะสม เช่น ทานผลไม้ในช่วงเช้า ก่อนหรือหลังออกกำลังกาย และในช่วงบ่าย จะช่วยให้ร่างกายได้รับ สารอาหารอย่างเต็มที่

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง